125 g semulje
½ l mælk
100 g sukker
3 blade husblas
3 æggehvider
50 g syltede bær
ribsgelé
1 glas kirsch
Kog semuljen i mælk i 10 min., smag til med sukker.
Fjern gryden fra varmen og bland 3 blade husblas, opløst i lidt varmt vand, i semuljen.
Tilsæt derefter de stiftpiskede æggehvider. Hæld denne masse i en
buddingform, der er skyllet med koldt vand og stil buddingen til afkøling.
Den kolde budding vendes over på et serveringsfad og pyntes med syltede bær.
Varm ribsgeléen sammen med kirsch´en.
Hæld forsigtigt denne sauce omkring buddingen.