Bund:
4 ½ dl lunkent vand
1 pk. tørgær
6 dl grahamsmel
5 dl hvedemel
1 spsk sojamel
1 spsk havregryn
½ tsk havsalt
Tomatsauce:
4 løg
2 tsk veg. bouillon
1 tsk havsalt
2 tsk urtesalt
2 tsk oregano
1 tsk basilikum
2 tsk honning
1 ½ dl smuttede mandler (eller cashewnødder/solsikkefrø)
6 dl kogende vand
4 spsk Maizena
2 dåser tomatpuré
Ost:
2 dl smuttede mandler (eller cashewnødder/solsikkefrø)
5 dl varmt vand
1 tsk Trocomare urtesalt
1 tsk havsalt
1 tsk hvidløgspulver
5 spsk citronsaft
1 spsk Maizena
*
Bund: Alle ingredienserne blandes og æltes grundigt.
Dejen hæves og fordeles herefter i to lige store dele, som rulles ud over to smurte bageplader. Saucen fordeles udover dejen samt fyld efter eget ønske.
Osten kommes på til sidst.
Bages i ovnen ved 200ºC i 25 min.
Tomatsauce: Løgene hakkes.
Mandlerne males fint og blendes derefter sammen med vand og Maizena. Jævningen hældes over i en gryde sammen med tomatpuréen.
Alt koges og smages til med resten af ingredienserne.
Ost: Mandlerne males.
Resten af ingredienserne tilsættes og blendes til en cremet "ost".
Forslag til pizzafyld:
Hele tomatskiver, oliven, majs, ananas, løgringe, grøn peberfrugt…