Fyld:
24 pastakonkylier
250 g magert hakket oksekød
1 æg
2 spsk tomatkoncentrat
1 spsk fint klippet frisk oregano
1 dl grønsagsbouillon (vand+terni)
½ tsk salt
friskkværnet peber
Sauce:
1 dåse grofthakkede tomater (400gr.)
1 tsk tomatkoncentrat
2 skive hvidløg
1 dl grønsagsbouillon
Pynt:
25 g Parmasanost (friskrevet)
25 g Mozzarellaost
Farsen røres sammen og hviler i ca. ½ time.
Ingredienserne til saucen koges sammen i en gryde og hældes i et ovnfast fad.
Konkylierne fyldes med farsen og sættes i fadet.
Hver konkylie drysses med ost. Fadet stilles i en 200ºC varm ovn, først i 20-25 min. med folie eller låg, derefter 10 min. uden folie/låg, til osten er gylden.
Spises med flûtes og en skål blandet salat.