2 dl kogt ris
1 stk finthakket løg
1 spsk olie
360 g hakket oksekød
1-2 tsk mild paprika
1,5-2 dl bouillon
1 stk grøn peberfrugt
4-5 stk tomater
2 ½ dl cremefraiche
persille
Tilbehør: Flûtes og grøn salat
Varm olien i en gryde og svits løgene, til de er gyldne og klare.
Tilsæt oksekødet og rør til det har delt sig.
Rør paprika i. Hæld bouillon, salt og peber ved.
Dæmp varmen. Læg låg på.
Småkog saucen ca. 10 min. til den er ret tyk.
Smør et ret højt ovnfast fad.
Skær peberfrugten i tynde strimler.
Skær tomaterne i tynde skiver.
Læg et lag tomatskiver nederst i fadet.
Drys lidt salt, peber og peberfrugtstrimler over.
Så et lag ris og derefter et lag kødsauce.
Gentag til alt er brugt og slut af med peberfrugtstrimler.
Fordel cremefraiche over og stik lidt med en gaffel, så creme fraichen kommer imellem.
Drys hakket persille øverst.
Dæk fadet med låg eller alufolie og sæt retten på ovnristen midt i
ovnen ved 175° i 20-25 min.