2 bdt grønne asparges
25 g smør
25 g hvedemel
3 dl grønsagsbouillon
¾ dl piskefløde
salt og peber
100 g solsikkeskud
1-2 pakker frisk pasta (250-500g)
Skyl aspargesene og halver dem.
Hovedstykkerne deles igen i mundrette stykker og sættes til side.
Resten af asparges stilkene snittes fint og dampes i smør.
Drys hvedemel over og rør godt ud før bouillonen tilsættes.
Lad den koge op under omrøring og derefter simre ca. 10 min.
Blend saucen og bring den i kog igen, leger med fløde og smag til med salt og peber. Tilsæt hovedstykkerne og lad dem simre med i 3 min.
Kog pastaen og vend den sammen med asparges saucen og solsikkeskud.
Server straks med brød til.