8 skiver bacon
8 svinekoteletter
2 tsk mild paprika
1 dl finthakket løg
1-2 spsk koncentreret tomatpure
¼ tsk tørret merian
1 ½ - 2 dl bouillon
1 dl cremefraiche, 18 %
250 g rensede champignon
Tænd ovnen og indstil den på 170ºC.
Rist baconskiver til de er gyldne og sprøde.
Tag dem af panden og læg dem på fedtsugende papir.
Bank koteletterne lidt med håndroden eller en kødhammer.
Drys paprika på begge sider af kødet.
Brun koteletterne ved kraftig varme på begge sider.
Tag koteletterne af panden og læg dem i et smurt ovnfast fad.
Svits løgene på panden til de er gyldne og klare.
Tilsæt tomatpure, merian og bouillon og kog panden af.
Tilsæt cremefraiche og rør godt rundt.
Smag saucen til med salt, peber og eventuelt lidt paprika.
Hæld saucen over kødet.
Dæk fadet til med alufolie.
Sæt fadet på ovnristen midt i ovnen ved 170ºC i 15 - 20 minutter, afhængig af tykkelsen på koteletterne.
Bland de grofthakkede champignoner i retten, 10 minutter før den er færdig. Læg bacon over.
Tips: Retten kan også tilberedes med mørbradbøffer eller af skiver af skinkeinderlår.