400-500 g pappardelle eller fettucini
300 g kaninkød uden ben og fedt
1 rødløg
2 spsk Koncentreret tomatpure
5 flåede tomater
2 stilke bladselleri
1 gulerod
1 tsk enebær
1 dl rødvin
½ l. bouillon
Hak og blend gulerod, selleri og rødløg.
Knus enebær og svits det sammen med grønsagerne i olie.
Skær kaninkødet i små stykker og brun det.
Kom salt og peber i og lad det småsimre sammen med rødvinen og bouillonen.
Tilsæt flåede tomater og lad det hele småsimre i ca. 1-2 timer.
Kog pastaen og bland den i saucen