6 solmodne bøftomater
Fyld:
2 skiver daggammelt brød
2 spsk hvid balsamico eddike
1 spsk olie
1 fed presset hvidløg
2 spsk finthakket basilikum
salt og peber
1 spsk kapers
Halver tomaterne og fjern kernerne.
Sæt de halve tomater på en bagerist beklædt med bagepapir.
Bag dem i ovnen ved 100°C ca. 2 ½ time.
Skær brødet i små tern og dryp eddiken på.
Bland olie, hvidløg, basilikum, salt og peber sammen.
Tilsæt brød og kapers.
Fordel fyldet i de tørrede tomater.
Server som tapas.