Logo

Ostetærte og salat med grønne asparges

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ostetærte og salat med grønne asparges

 

Tærten er bagt med en creme rørt med to slags ost og krydret med en smule paprika.

4-6 personer. Arbejdstid: 45 min. Hviletid: 1 time. Bagetid: 40 min.

*

Tærtebund:

125 g smør

175 g hvedemel

½ tsk fint salt

1 æg

3-4 spsk groft hvedemel eller hvedemel

 

Fyld:

4 æg

3½ dl piskefløde (evt. halvdelen sødmælk)

1 drys paprika

lidt salt og friskkværnet peber

50 g mild fast ost

50 g blåskimmelost

frisk basilikum

*

Salat med asparges:

1 grønt salathoved

2 bundter grønne asparges

1 potte frisk basilikum

*

TÆRTE: Smuldr smør og hvedemel med salt, evt. i en foodprocessor.

Saml dejen med et æg.

Lad den hvile i køleskabe i mindst 1 time.

Rul dejen ud i groft hvedemel eller mel, og beklæd en tærteform (20-22 cm i diameter) med dejen.

Tryk kanterne godt til, og prik bunden af tærten grundigt med en gaffel.

Sæt tærteformen i køleskab i 15 min.

Forbag tærtebunden i 10 min. ved 225 °C.

Tag den ud, og skru ned til 175 °C.

Pisk æg sammen med fløde og evt. mælk samt krydderier.

Riv osten, og tilsæt halvdelen.

Tryk blåskimmelosten gennem en sigte ned i æggemassen.

Pisk til ensartet konsistens.

Hæld forsigtigt fyldet i den forbagte tærtebund, og bag tærten i 25-35 min. ved 175 °C i, til fyldet er fast.

Drys med resten af den revne ost, og bag videre i ca. 5 min. til tærten er gylden.

 

SALAT: Knæk de træede ender af aspargeserne.

Skær aspargeserne i stykker på ca. 3 cm.

Kog dem i 2-3 min. i letsaltet vand.

Dryp dem af i en sigte.

Bland stykker af grøn salat med basilikumblade og de afkølede asparges.

 

Pynt ostetærten med basilikum, og nyd den lun med salat med asparges.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.006 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her