1 spsk sesam olie
2 løg i tynde skiver
1 udkærnet rød chili, hakket
½ kg magert svinekød i tynde strimler
100 g brun farin
1 ¼ dl vand
1 spsk fiskesauce
1 bdt persille, hakket
Varm olien op i en tykbundet gryde.
Tilsæt løg, chili og kødet.
Svits det over stærk varme og konstant omrøring i 5 minutter.
Tilsæt farin, vand og fiskesauce.
Giv det et kort opkog.
Skru ned for varmen.
Lad retten simre under omrøring ca. 10 minutter, til saucen har knapt så flydende konsistens.
Drys med frisk hakket persille.