4 personer:
4 stilke blegselleri (250 g)
4 majskolber (ca. 300 g kerner)
350 g risottoris
1-2 fed hvidløg
15 g smør/plantemargarine
1 ½ l bouillon
salt og peber
1 person:
1 stilk blegselleri (65 g)
1 majskolbe (75 g kerner)
85 g risottoris
¼-½ fed hvidløg
4 g smør/plantemargarine
ca. 4 dl bouillon
salt og peber
Sauter finthakket hvidløg i smør/plantemargarine og tilsæt fintsnittet blegselleri (gem toppen) og afskårne majskerner. Vend risene i og spæd med lidt varm bouillon.
Lad dem simre under omrøring og uden låg.
Tilsæt den varme bouillon lidt ad gangen, indtil risene er møre og cremede i konsistensen, og al bouillonen er brugt det tager ca. 20 minutter.
Smag til med salt og peber og tilsæt finthakket blegselleritop.
Server med brød og evt. lidt ekstra stegte grønsager eller brug risottoen som tilbehør til kød eller fiskeretter.
Energi pr. portion: 1937 kJ/465 kcal Protein: 13% Fedt: 12,4% Kulhydrat: 74,6%