1 kg oksemørbrad (eller filet, culotte, cuvette...)
1 flaske madeira (eller portvin...)
1 pakke frossen butterdej
1 æg til pensling
Mariner mørbraden i madeira i 1 døgn.
Tø butterdejen op efter anvisningen på pakken.
Læg skiver ne lidt ind over hinanden - pres godt sammen og rul butterdejen ud.
Pak mørbraden ind i dejen.
Pensl butterdejen med pisket æg og bag mørbraden i ovnen ved 225ºC i ca. 20 - 25 minutter.
Server mørbraden med hjemmelavede pomfritter - og en salat bestående af meget fintsnittet hvidkål og æbler, rosiner - samt en dressing bestående af balsamico-eddike, olie og masser af knust hvidløg.