To personer
2 dl hønse- eller grønsagsbouillon
150g fine ærter (fra frost)
100g feta ost i tern
2 fintsnittede skalotteløg
estragon
4 stk lammekoteletter
olivenolie
salt og peber
Varm olivenolie på en pande og steg kødet ca. 5-6 minutter. Krydr med salt og peber. Kom løg, ærter og bouillon i en gryde. Lad det simre 4-5 minutter. Tilsæt feta og estragon. Lad det simre yderligere 2-3 minutter. Krydr med salt og peber og server til lammekoteletterne med et godt brød.
--