1 kylling
2 tsk salt
½ tsk hvid peber
2 fed hvidløg
3 dl mælk
2 spsk kommen
1 spsk malet koriander
1 spsk soyasauce
2 friske røde chilipebre
2 tsk sukker
1 tsk rejepasta
3 spsk knuste jordnødder
citronsaft
friske korianderblade
Tør kyllingen og gnid den med salt, peber og presset hvidløg.
Læg den i en gryde og hæld mælk over, så det dækker.
Læg låg på og lad kyllingen koge i en halv time.
Tag kyllingen op og lad den afkøle og del den mindre stykker.
Varm mælken igen og tilsæt resten af ingredienserne undtagen citron og korianderblade.
Chilien skal hakkes fint.
Læg kyllingestykkerne i og lad retten koge til kødet er mørt.
Læg kyllingestykkerne på et fad og stænk med citron.
Fordel saucen over kødet.
Pynt med hakket koriander.