4 personer
700 g klipfisk eller torskefileter
2 spsk hvedemel
2 fed hvidløg
olivenolie
sauce af:
1 ds flåede tomater
1 løg
1 gulerod
1 stilk bladselleri
ristet landbrød gnedet i hvidløg
hakket persille
salt og peber
Skær fisken i små firkanter, som vendes i hvedemel og steges i olivenolie med et fed presset hvidløg. Skær grønsagerne i mindre stykker og kog dem møre med tomater.
Blend saucen i blenderen.
Varm et fed knust hvidløg i olivenolie og lad den blendede sauce koge ind i Ca. 5 minutter, smag til med salt og peber.
Rist brødet, gnid med hvidløg, placer fisken ovenpå og overhæld med sauce og drys med persille