300 g oksemørbrad
1 lille løg
2 cm ingefær, frisk
4 spsk soyasauce
2 spsk tør sherry
1 porre
2 blegselleri stilke
100 g bønnespirer
2 spsk olie
1 tsk spidskommen
Afpuds og tør kødet.
Striml det fint og læg det i en skål.
Pil og hak løget fint.
Skræl ingefæren og hak den fint.
Bland soyasauce, sherry, løg og ingefær.
Hæld marinaden over kødet og lad det trække 15 min.
Skyl porren grundigt og skær den i ½ cm tykke, skrå snitter.
Skyl selleristilkene og skær dem i tynde skiver.
Skyl bønnespirerne og lad dem dryppe af.
Opvarm olien i en stor wok eller på en pande med høje sider.
Brun kødet med marinaden ved stærk varme i ca. 3 min.
Rør rundt hele tiden.
Tilsæt selleristilkene og porren og steg yderligere 2-3 min under fortsat omrøring.
Lad bønnespirerne stege med ca. 1 min under omrøring.
Krydr og smag evt. til med mere soyasauce.