500 g kartofler
1 løg
2 æg
1 dl hvedemel
1 dl olivenolie til stegning
Skræl kartoflerne og riv dem groft.
Hak løget fint og bland det med kartofler, æg, hvedemel, salt og peber.
Hæld godt med olie på en pande og fordel dejen på panden i små klatkager.
Steg kartoffelkagerne gyldne og sprøde på begge sider.
Lad kartoffelkagerne afdryppe på fedtsugende papir, før de serveres