2 løg
1 rødpeber
1 lille gulerod
3 stilke bladselleri
2 skiver bacon
2 spsk olivenolie
240 g parboiled ris
1 tsk salt
1 tsk paprika
½ tsk cayennepeber
½ tsk timian, gerne frisk
2 små fed presset hvidløg
5 dl bouillon
500 g kaninkød
Pynt:
Frisk dild
Grøntsagerne hakkes meget fint med en skarp kniv.
Baconen skæres i små tern.
Svits først bacon og derefter grønsagerne i olien.
Ris og krydderier svitses med i kort tid.
Tilsæt bouillon.
Det hele snurrer sagte under låg i ca. 20 min.
BR>
Skær kaninkødet i små tynde skiver og tilsæt dem, når gryden har småsnurret i godt 5 min.
Lad retten stå og trække ca. 5 min. efter der er slukket for den.
Pynt med dild.
Hvis man synes der burde lidt sauce til, da skal det være en god tomatsauce.