500 g kalvehjerte i tynde strimler
3 tsk mild karry
15 g smør
1 spsk olie
¼ knoldselleri
2 gulerødder
1-2 porrer
2 ½ dl bouillon
1 ½ dl fløde 13%
salt og peber
Vend kalvehjertestrimlerne med 1 tsk karry og steg dem hurtigt på en pande eller i en wok med smør og olie. Tag kødet op.
Sauter de fintsnittede urter i det resterende fedtstof og tilsæt resten at karryen.
Spæd med bouillon og fløde og lad det koge ind til saucekonsistens.
Smag til med salt og peber og vend hjerterne i saucen.
Lad det varme igennem uden at koge og server med ris, pasta eller kartofler.