½ kg hakket svinekød eller kalkunkød
1-2 tsk karrypasta
1 ds kokosmælk
2 tørrede limeblade
1-2 rødløg
50 g cashewnødder eller peanuts
100 g sukkerærter
fishsauce
sukker
evt. frisk mynte
Tilbehør: Kogte jasminris
Form kødet til små kødboller ca. 32 stykker, brun dem grundigt i lidt olie på en pande, og læg dem til side.
Rist karrypastaen i lidt af kokosmælken, til det begynder at dufte.
Tilsæt kødboller, resten af kokosmælken, limeblade, rødløg i både samt cashewnødder, og lad det simre i 6 minutter.
Kom sukkerærterne ved, kog endnu 1 minut og smag til med fishsauce og en anelse sukker.
Drys evt. med friske mynteblade og server med ris.