12 fed hvidløg (ca. 50 g)
100 g hvide champignoner
2 ½ dl mælk
1 terning okse- eller hønsebouillon
evt. ekstra champignoner i tynde skiver som fyld
Pil hvidløgsfeddene, skær dem igennem, og læg dem i en gryde med ca. ½ liter vand. Lad vandet koge op, og hæld det fra.
Rens champignonerne, og skær dem i skiver.
Kom mælk, champignoner, hvidløg og bouillonterning i en rustfri eller emaljeret gryde (af hensyn til farven), og lad det snurre ved svag varme i ca. 20 minutter under låg.
Blend saucen, og varm den igennem inden servering.
Tilsæt evt. tynde skiver af 3-4 champignoner, når saucen varmes igennem.
Anvendelse: Hakkebøf, oksebøf, stegt kylling eller kalkun.