ca. 1 portion
1 lille hvidkålshoved
1 stort løg
3 spsk olivenolie
6 stykker italiensk brød
180 g fontina ost (evt. lagret danbo)
1 ¼ l suppe (evt. suppeterning)
salt
Snit løg og hvidkål fint. Svits det i en gryde under omrøring i olivenolien i Ca. 5 minutter. Skru ned for varmen, tilsæt salt og lad kålen stå under låg, tilsæt evt. lidt vand ind imellem så kålen ikke brænder på. Lad kålen stå over ilden i Ca. 3 kvarter. Rist brødet, og læg 3 stykker i et ovnfast fad. Dæk med halvdelen af kålen og dernæst med halvdelen af osten skåret fint. Læg resten af brødet på, dæk med resten af kålen og osten, Hæld den kogende suppe over og gratiner retten i ovnen i ved 250ºc.