800 g torskefilet (eller tunbøffer, lyssej, mørksej)
Marinade:
½ citrons saft
1 limes saft
fint reven skal af 1 lime og ½ citron
10 spsk olivenolie
4 fed hakket hvidløg
salt og peber
Bland alle dele til marinaden og læg fiskestykkerne i, vend dem af og til. Lad dem trække i marinaden nogle timer i køleskab. Tænd grillen (ovn, el, eller udendørsgrillen) og giv dem ca. 6 minutter på hver side - eller til kødet er mørt og torsken er ved at "falde fra hinanden". Man kan evt. skære torskefileten ud i mindre stykker, da det kan være svært at vende en hel torskefilet, med mindre man har et grillgitter.
Serveres med Kreolsk smørsauce og Frisk salat.
Kreolsk / Amerikansk