Brug direkte grillning - hvis du skal bruge den som hovedret, skal du gange opskriften op med 2
8 kammuslinger uden rogn
4 grillspid
2 spsk olivenolie
2 modne avocado
4 spsk reduceret tomatsauce, se opskrift
4 spsk god olivenolie
4 spsk rødvinseddike
havsalt
Stik kammuslingerne på spid 2 og 2.
Pensl dem med olivenolie og grill dem på en varm grill.
Skær avocadoerne i tynde skiver og anret dem på et fad.
Læg de grillede kammuslingespid ovenpå.
Bland den reducerede tomatsauce med olivenolie og rødvinseddike som en vinaigrette.
Fordel vinaigretten over kammuslingerne.
Krydr med havsalt.
Server evt. med Grillede asparges med comté, se opskrift.