4 kalvekoteletter
1 spsk olivenolie
100 g emmenthaler
1 æg
2 spsk cremefraiche 18%
1 spsk hakket persille
1 tsk stødt chili peber
4 tynde skiver spegeskinke
Koteletterne brunes på begge sider.
Krydres med salt og peber og lægges i et ovnfast fad.
Ost, æg, cremefraiche, persille og krydderier røres sammen.
Skinken lægges på koteletterne og osteblandingen fordeles over.
Stilles i ovnen ved 225°C på midterste ovnrille i 15-20 minutter.
Serveres med ris eller kartofler, samt grønsager eller en spændende salat.