1 stykke oksespidstykke
8-10 hele peberkorn
2 laurblade
½ kg skalotteløg
4-5 gulerødder
1 bundt porrer
1 selleri
2 persillerødder
1 pastinak
Kom kødet i en gryde og hæld vandet på , så det dækker.
Bring i kog og tilsæt salt, hele peberkorn, laurbærblade og suppevisk (toppen af grønsagerne).
Kog, til kødet er godt mørt.
Kom de rensede grønsager i gryden og lad dem koge møre til sidst, det varer 20-25 minutter.
Kødet serveres med grønsagerne i suppen..
For at lette serveringen er det bedst at skære kødet i skiver, før fadet eller gryden sættes på bordet.
Kartofler kan serveres til gryderetten.