½ kg græskar
1 tsk salt
1 l vand
20 g smør
1 løg
1 spsk hvedemel
3 dl mælk
Salt og peber
Kulør
2 æg
Græskar skrælles og skæres i tern, koger knapt møre og afdrypper.
I smørret brunes de hakkede løg og hvedemel drysses på.
Væde og krydderier tilsættes. saucen farves brun og græskartern kommes i.
Serveres med smilende æg og brunede kartofler