200 g makaroni
150 g røget hellefisk
4 tomater
frisk basilikum
2 spsk piskefløde
100 g gedeost i rulle (fx. chevretine)
Pastaen koges
Imens blendes tomaterne med basilikum og piskefløde, ligesom hellefisken skæres i strimler
Når pastaen er al dente hældes vandet fra og tomatsaucen samt hellefisken varmes sammen med pastaen i ca. 3 minutter.
Det hele hældes i et fad og dækkes af et lag af ca. 3 mm tykke skiver af gedeost. Fadet placeres i ovnen under grill i ca. 6-7 minutter, indtil osten er gylden.
Serveres med et godt brød, fx. italiensk brød med surdej.