170 g tynde Venøsteaks (tynde skiver afpudset okseklump)
semidryed tomater (ikke dem i olie)
friske basilikumblade
evt. hvidløg
groft havsalt og friskkværnet peber
5 g olie eller plantemargarine
en anelse vand
Skysauce:
2 dl vand
1 ½ tsk kalvebouillonpulver
1 ½ tsk Maizena
salt og peber
Tilbehør fx:
200 g dampede grønne bønner
100 kogte gulerødder
evt. 100 g nykogte kartofler
Dup kødet tørt. Fordel semidryed tomater og basilikumblade samt evt.
lidt hvidløg i skiver på kødstykkerne.
Krydr med salt og peber.
Rul sammen fra den smalle ende.
Hold kødet sammen med kødnåle eller bomuldssnor.
Kødrullerne brunes i fedtstoffet i en gryde ved god varme.
Tilsæt en anelse vand og lad kødrullerne stege i ca. 10 min. med låg på.
Kog 2 dl vand op med kalvebouillonpulver i en anden gryde.
Jævn med Maizena udrørt i en anelse vand.
Smag til med salt og peber.
Læg kødrullerne i saucen og servér.