4 kyllingefileter
hvedemel til panering
olie til bruning
1 ½ dl æblejuice
3 dl hønsebouillon
1 ½ dl piskefløde
majsstivelse rørt med vand til jævning
salt
Fyld:
250 g optøet spinat
100 g reven ost
25 g parmesanost
1 skive smuldret franskbrød
1 sammenpisket æg
salt/peber
Skær en dyb lomme i siden på hver kyllingefilet.
Tryk væden fra spinaten og bland alle ingredienserne til fyld og skub
det ind i kyllingestykkerne.
Vend dem i hvedemel og brun dem på begge sider i olien på en stor pande.
Hæld æblejuice og bouillon ved og kog det sagte i 15 min. under låg.
Tag kyllingestykkerne op og jævn skyen med majsstivelsen - smag til
med salt og si saucen over i en sauceskål.