Sauce :
½ liter mælk.
50 g røget spæk/bacon.
2-3 tsk ribsgele.
salt og peber
Haren:
1 kg flæskefars.
50 g røget spæk/bacon i tern.
ca. 100 g hvedemel.
ca. 1 dl mælk.
3 æg.
2 mellemstore løg, revet/maskinhakket.
2 pk sliced bacon til at dække stegen.
salt og peber
Kom mælken i en gryde, med de til saucen tilhørende ingredienser, og lad det koge op. tag det af varmen og lad det stå til du skal bruge det.
Rør alle ingredienserne til farsen sammen.
(Smag den rå fars til med salt eller peber. det smager faktisk ikke så dårligt, og du bliver ikke syg af den smule.)
Kom farsen i et stort ovnfast fad, dæk med sliced bacon evt. drys med rasp.
Hæld den opkogningen der kan være i fadet og gem resten til saucen.
Steg i en god time ved 180-200°C i varmluftovn
Lav en opbagning af margerine og hvedemel, hæld skyen fra stegen i og resten af opkogningen, spæd til med mælk, alt efter hvor tyk/tynd du ønsker saucen.
Smag til med salt, peber og ribsgele.
Server med kartofler, grønsager efter smag.