500 gr. frisk, torsk hakkes( enten selv med en kniv eller få fiskehandleren til det)
2 æg
2 spk hvedemel eller kartoffelmel
¼ dl mælk
2 tsk salt
½ spk finthakket frisk ingefær
1 tsk chilisauce
1 fed knust hvidløg
1 spk fiskesauce.
Meget nemt: Alle ingredienserne blandes sammen, farsen står lidt og hviler før den sættes på en pande med en ske og steges ca. fire minutter på hver side i en god olie.
Tips: Hvis fiskefrikadellerne ikke skal falde sammen efter stegning, tilsættes 2 tsk bagepulver pr. ½ kg fiskefars og 2 stiftpiskede æggehvider vendes i farsen. Viola.