400 g hakket oksekød
100 g løg
1 æg
50 g hvedemel
2 dl mælk
20 g persille
200 g rodselleri
200 g gulerødder
200 g pastinak
½ spsl olivenolie
salt, peber
Det hakket kød røres til fars med æg, mælk, hvedemel, hakket løg og hakket persille samt salt og peber.
Rodfrugten skrælles og skæres i store tern, som ristes på en pande ca 5 min.
Halvdelen af farsen lægges i bunden af et smurt ovnfast fad, og rodfrugten fordeles på farsen og resten af farsen lægges oven på.
Retten bages i ovnen ved 200ºC i ca 1 time.