Røgede sild befris grundigt for skind og ben og anrettes på et fad. Herefter overtrækkes de med 100 g fast mayonnaise, der er rørt op med tynd fløde og tilsættes hakket dild eller purløg, fintskåret eller revet rå løg og finthakket syltet asie eller agurk. Uden om sildene lægges fintskåret æble, kogt kartoffel, rødbede og rå agurk i små terninger.
Fluteseller rugbrød med smør serveres til.