2 stk edderfuglebøffer (bryster)
Bacon
Fløde/mælk
Salt og peber
Ribsgele
Kulør
Bøfferne vendes på en tør pande, for at lukke porerne.
Herefter drysses de med salt og peber og ombindes med et stykke bacon.
Anret brysterne i et ovnfast fad evt. sautepande og hæld ¼-½ l piskefløde evt madfløde ved.
Kom lidt ekstra bacon i fadet og sæt brysterne i ovnen en god times tid ved 180°C.
Herefter tages de ud. saucen jævnes og tilsættes et par spsk ribsgele og lidt kulør.
Serveres med kartofler og salat