8 portioner
900 g hakket oksetykkam
225 g hakket flæskekød
5 dl rasp
1 tsk I talian krydderi
4æg
2 ½ dl mælk
2 ½ dl hakket persille
1 dl revet parmesanost
1 spsk olivenolie (plus ekstra til stegning)
2 fed hvidløg, presset
1 løg, hakket
1-1 ¼ dl pinjekerner
Rør alle ingredienser godt sammen i en stor skål. Lad det hvile en halv time. Form farsen til kødboller. Steg dem forsigtigt i olivenolie eller læg kødbollerne i en alubakke på
en bageplade og steg dem ca. ½ time i ovnen ved 175° C. Læg forsigtigt kødbollerne oven i en hjemmelavet spaghettisauce og kog videre på komfuret ca. 1 time ved jævn varme.