Det er aldrig dårligt med hjemmebagt brød! Bag dit eget
ciabattabrød - der bliver fire brød af denne lette opskrift. Servere det fx til
en tomatsuppe. Hjemmebagt ciabatta flutes, så bliver det ikke bedre.
Vær opmærksom på at dejen skal hæve i 1 time.
Tilberedningstid: 30 min. Antal portioner: 8 pers. Denne
opskrift er nem
# Ingredienser
300 g durummel
700 g hvedemel
1-2 spsk olie
2 spsk salt
5½ dl lunken vand
25 g gær
* Tilberedning
Gæren udrøres i det lunkne vand.
De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem
i 5 minutter.
Dejen skal blive blød og smidig. Den må ikke blive for fast.
Dejen deles i 4 stykker.
Drys mel ud på bordet og rul dejen ud til fire lange pølser
som lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dæk til med et klæde og lad dem hæve i 1 times tid.
Forvarm ovnen til 250 °C og stil ciabatta flutes ind på den
nederste ovnribbe.
Skru med det samme ned til 220 °C og bag dem i 15-20
minutter.