Desserten
er en klassisk chokolademousse med frisk frugt.
4 personer.
Arbejdstid: 30 min. Hviletid: ca. 2 timer
#
150
g mørk chokolade
3
æggeblommer (evt. pasteuriserede)
3
æggehvider (evt. pasteuriserede)
3 spsk
sukker
1½
dl piskefløde
Tilbehør:
4 skiver frisk ananas eller 4 små pærer
*
Knæk
chokoladen i små stykker, og læg dem i en skål.
Sæt
den over en gryde med næsten kogende vand (vandbad), og smelt chokoladen.
Tag
skålen op, og lad chokoladen køle lidt af.
Rør
æggeblommerne i chokoladen.
Pisk
æggehviderne stive med sukker, og vend det sammen med chokoladeblandingen.
Pisk
fløden til skum, og vend det i moussen lige efter æggehviderne.
Hæld
chokolademoussen i portionsglas, sæt dem i køleskab, og lad dem stivne i ca. 2
timer.
Læg
små stykker frisk ananas på toppen lige før servering
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin