Til lækker steg og skønne bøffer hører en dejlig sauce. Nem og god opskrift på den bedste hjemmelavede bearnaise sauce lavet fra bunden -
få opskrift og fremgangsmåde trin for trin her.
Til 4 personer
# Ingredienser:
125 g smør
2,5 dl piskefløde
4 æggeblommer
½-1 tsk groft salt
2 spsk bearnaiseessens
hakket estragon
*
Fremgangsmåde:
Bland det hele sammen 1 en tykbundet gryde.
Bring det i kog ved svag varme under piskning, så er saucen
færdig til at hælde op i en varm saucekande.
Skal saucen holdes varm, er det bedst at sætte den i
vandbad.
Erstattes bearnaiseessens og estragon med 2 spsk citronsaft,
får du en lige så lækker Hollandaisesauce.