En god opskrift på baconruller fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder.
Forberedelse: 1 time 15 min. Tilberedning: 25 min. Portioner: 4
# Ingredienser
ca. ¾ kg skrællede kartofler
2-4 porrer
salt
ca. 3 dl bouillon
Baconruller:
400 g hakket oksekød
200 g hakket flæskekød
1 æg
2 mellemstore kogte kartofler
ca. 1 dl fløde
salt, peber
8 skiver bacon
TILBEHØR:
Løse ris, mango chutney.
* Tilberedning
Skær de skrællede kartofler i meget tynde skiver.
Skær porrerne i 1 cm brede stykker.
Læg begge dele i et velsmurt ildfast fad og hæld bouillon
over.
Evt. også lidt salt, afhængigt af hvor salt bouillonen er.
Dæk fadet med alufolie, og sæt det i ovnen ved 200 °C i ca.
20 min.
Tilbered baconrullerne imens.
Ælt kødet med æg, mosede kartofler og så meget fløde, at
farsen er ret fast.
Tilsæt krydderier.
Form farsen til 8 aflange ruller og læg en baconskive uden
om hver.
Fjern folien fra fadet og læg baconrullerne over med
sammenføjningen nedad.
Sæt atter fadet i ovnen i 20-30 min til rullerne er
gennemstegt og bacon gyldent.
Dryp af og til med væden i fadet.
SERVERING: Server retten i fadet.
Variationer af retten
I:
Drys lidt reven ost på baconrullerne 10 min før retten er
færdig.
II:
Andre grønsager såsom gulerødder, bønner eller en pose
dybfrosne blandede grønsager kan anvendes i stedet for
porrer.
III:
OKSEKØD MED HVIDKÅL:
2 dl hakket løg
2 spsk olie
400 g hakket oksekød,
¾-1 kg finsnittet hvidkål
2 spsk koncentreret tomatpuré,
2 dl bouillon
1 lille pakke vakuumpakket bacon.
*
Svits de finhakkede løg i olie.
Tilsæt kødet og rør, til del har delt sig.
Tilsæt salt, peber og tomatpuré.
Giv kålen et opkog i vand. Hæld den til afdrypning.
Læg kød og kål lagvis i et smurt ildfast fad.
Hæld bouillon over. Dæk retten med bacon.
Sæt retten i ovnen ved 175 °C i ¾ time.
Giv groft rugbrød til.
Tips:
Kun retten med oksekød og kål kan fryses.
Retter med kartofler kan aldrig fryses.
Se alle de bedste opskrifter med hakket kød
✅
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person, Menuer, For børnekokke, Mad på 30 min, Airfryer og meget mere
Få de bedste madopskrifter med madABC.dk - Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------