800 g hakked oksekød
16 skiver tyndskåret spæk
Sauce:
2 spsk kapers
citronsaft
3 dl fløde
Steg de tynde skiver spæk sprøde på en tør pande.
Opbevar dem på bagepapir.
Form kødet i 4 store bøffer.
Krydr dem med salt og peber.
Steg dem rosa i lidt af fedtet fra spækket.
Hold dem lune i alufolie.
Kom kapers, citronsaft og fløde på panden.
Kog det jævnt og smag til med salt og peber.