2 koteletter
½ pilsner
1 spsk brunt sukker
1 lille løg
1 laurbærblad
5 peberkorn
¼ tsk salt
Brunt sukker udrøres i pilsner.
Grofthakket løg, laurbærblad, peber og salt tilsættes og koteletterne lægges i marinaden i 1 døgn fx. i pose.
Skal vendes et par gange.
Koteletterne tages op af marinaden, tørres og steges 5 min. på hver side.
Marinaden sies, og panden koges af med marinaden.
Saucen kan eventuelt jævnes med saucejævner og tilsættes lidt syrnet
fløde eller kaffefløde.
Tilbehør: Løse ris, franske ærter.