1 ½ dl (120 g) vilde ris
150 g pasta (fx. konkylier)
3 æbler
2 små avocadoer
1 pk. vårsalat (ca. 100 g)
80 g frisk gedeost
4 skiver godt brød
Marinade:
2 spsk æblecidervineddike
1 spsk citronsaft
2 spsk valnøddeolie
1 tsk rørsukker
salt og peber
Ris og pasta koges efter anvisning og afkøles. Pastaen kan spules med
koldt vand.
Marinaden røres sammen og smages til med salt og peber.
Æblerne skæres i meget tynde skiver.
De vendes i marinaden. Ris, pasta og vårsalat vendes i.
Gedeosten smøres på brødet. Brødet stilles i en 200ºC varm ovn, indtil
det tager lidt farve (ca. 12 min.).
Salaten fordeles på 4 tallerkener med brød og ½ avocado til hver.