En pie-elskers drøm! Denne kaloriefattige variant er både
frisk og saftig i smagen. Og så har den et ekstra sprødt låg • Kvark og mælk i
piedejen hjælper med at holde kalorietallet nede.
• Der er mange gode fibre i æbler. Favoritpie.
Forberedelse 20 min. + køligt hvil. Tilberedning 40 min.
8-10 stykker
# Råvarer til Æblepie med gitter
ca. 4 dl hvedemel
2 spsk sukker
½ tsk stødt kanel
¾ dl kvark
½ dl letmælk
1 æg
FYLD:
6 madæbler
1 dl sukker
1 dl koncentreret æblejuice
½ tsk stødt kanel
3 spsk flormelis
*
Fremgangsmåde:
1 Bland mel, sukker og stødt kanel i foodprocessoren.
Tilsæt kvark, mælk og æg.
Kør det sammen til en dej.
Tilsæt mere mel, hvis dejen er for blød.
2 Del dejen i to lige store stykker, og stil dem tildækket i
køleskabet ca. 30 min.
3 Skyl, og udkern æblerne. Skær dem i både og læg dem i en
gryde.
Hæld sukker og æblejuice ved.
Lad dem koge møre på svag varme under omrøring.
Se Tips & råd.
Sæt ovnen på 200 °C.
4 Tag dejen ud.
Rul den ene del ud til en rund plade, som passer til formen.
Beklæd formen med dejen, og forbag 10 min.
Rul den anden del ud til en firkant, og skær den i strimler.
5 Hæld æblemosen i formen, og drys med kanel.
Læg dejstrimlerne som et gitter over æblemosen.
Bag pien i midten af ovnen 30-40 min.
Drys flormelis over lige inden serveringen.
Tips & råd
Det går hurtigt at lave æblemos selv. Skyl og udkern
æblerne, men skræl dem ikke.
Kog dem med sukker og væske under omrøring på svag varme,
til de koger ud.
Passér dem derefter gennem en si.
Bland gerne sorter som Gråsten og Cox Orange.
Æblemosen kan fryses. Holdbarheden er ca. et år.
PR. PORTION: Kalorier 242 = Kilojoule 1012
Kulhydrat 51 g Protein 5 g Fedt 1 g (4%) Fibre 3 g