4 kg rabarber
45 g vinsyre
3 kg sukker
2 spsk ananasessens
2 l. kogende vand
2 l. koldt vand
rød frugtfarve
½ pakke Atamon
Rabarberne skæres i terninger og skylles godt. Der strøs vinsyre over,
derefter 2 l. kogende vand hældes over, og så 2 l. koldt vand.
Skal stå et døgn og sies så igennem en sigte.
Sukker, ananasessens, rød frugtfarve kommes i saften, omrøres jævnlig i
en halv time og står igen i et døgn.
½ pakke Atamon blandes i og derefter fyldes det på flasker.