3 dl fløde
3 æggeblommer
2-3 spsk flormelis eller sukker
1 stykke vanilje eller i spsk vaniljesukker
2 dl piskefløde, pisket
Bland fløde, æggeblommer og sukker i en gryde, og læg den flækkede vaniljestang heri.
Varm blandingen igennem under kraftig piskning, til cremen er tyk, den må ikke koge.
Lad cremen køle af. Pisk af og til i den.
Tag vaniljen op og smag cremen til med vaniljesukker, hvis man ikke har brugt hel vanilje.
Frys cremen 4-5 timer.
Tilsæt den piskede fløde under omrøring, når isen er halvt frosset.
Lad isen fryse færdigt.
Vend isen ud på et fad, eller skær den i skiver.
Serveres med friske eller syltede bær og frugt.
Eller med chokoladesauce eller fugtsauce.