300 g rabarber i 2 cm lange stykker
150 g sukker
1 vaniljestang
50 g mandler
Kom rabarberstykkerne i et ovnfast fad.
Bland sukker med kornene fra vaniljestangen og vend det i.
Sæt fadet i ovnen ved 160ºC i ca. 25 minutter, eller til rabarberne er møre, men stadig har bid.
Fordel rabarber og lage i portionsskåle.
Smut og flæk mandlerne og vend dem forsigtigt i.
Der kan serveres flødeskum til, evt. tilsat 2-3 knuste makroner til 1 ½ dl fløde.
Tips: Er ikke fryseegnet.