5 æggeblommer
75 g sukker
½ liter piskefløde
2 spsk sukker
100 g valnødder
2 spsk portvin el. sherry
Æggeblommer og sukker piskes til en tyk æggesnaps.
Piskefløde og sukker piskes til tyk creme.
Bland forsigtigt æggesnaps og creme sammen, og tilsæt hakkede valnødder og portvin/sherry.
Hæld isen i en rund form, 22-24 cm i diameter, og sæt isen i fryseren i et døgn.
Rør under indfrysning.
Prøv at servere isen med pandekager.