5 ds tun i vand
2-4 dl cremefraiche 18%
200 gram blødt smør
1 ds rød kaviar
2 spsk citronsaft
salt og peber
Tunen blandes let i en skål, 2-4 dl cremefraiche blandes i, ønskes en fast mousse, skal der kun bruges cirka 2,5 dl
Smør vendes i, sammen med salt, peber og citron.
Til sidst tilsættes kaviar, vend det forsigtigt i.
Server med lune flûtes... en lækker forret/dessert på fem minutter.