225 g stenfri svesker (ca. 1 pose)
50 g mandler
60 g melis
60 g smør
3 æg
2 ½ dl piskefløde
Mandlerne smuttes og hekkes.
Et ovnfast fad smøres, og sveskerne fordeles heri.
Rør smør og melis hvidt og skummende.
Tilsæt æggeblommerne en ad gangen.
Æggehviderne piskes stive og vendes i æggemassen.
Dejen hældes i fadet, og sættes i en 175°C varm ovn i 35-45 min., til dejen er stivnet og gylden.
Serveres lun med kold flødeskum.
Tips: Sveskerne kan stænkes med lidt cognac.